Paschal Baylon war ein spanischer Franziskaner-Laienbruder, der als Hirtenjunge aufwuchs und sich schon früh durch tiefe eucharistische Frömmigkeit auszeichnete. Er trat als Laienbruder in den Orden der Alcantariner ein und verrichtete einfache Dienste als Pförtner und Gärtner. Seine innige Verehrung des Allerheiligsten Sakramentes war so bekannt, dass er nach seinem Tod zum Patron der eucharistischen Bruderschaften erklärt wurde. Papst Leo XIII. sprach ihn 1897 zum Patron aller eucharistischen Kongresse und Vereinigungen.