Apollonia war eine betagte christliche Diakonin in Alexandria, die während eines Pogroms gegen Christen unter Kaiser Philipp dem Araber das Martyrium erlitt. Einer aufgewühlten Menge gelang es, sie zu ergreifen, wobei man ihr alle Zähne ausschlug oder ausbrach. Als man drohte, sie lebendig zu verbrennen, stürzte sie sich selbst in das vorbereitete Feuer, um ihren Glauben nicht zu verleugnen. Ihr Martyrium wurde von Bischof Dionysius von Alexandria in einem Brief bezeugt. Aufgrund ihres Martyriums mit den ausgebrochenen Zähnen wurde sie zur Patronin gegen Zahnschmerzen.